Лечебные свойства и противопоказания

Гоголь-моголь не только вкусный, но и очень полезный десерт, который обладает следующими свойствами:

  1. Помогает вылечить горло, восстанавливает голос, полезен при болезнях дыхательных путей.
  2. Положительно влияет на зрение, состояние ногтей, волос, даже зубов.
  3. Утоляет чувство голода.
Несмотря на то что такой десерт считается низкокалорийным, из-за наличия большого количества жира и животного белка можно быстро набрать вес, что важно учитывать.

Потому не рекомендовано регулярно его принимать, особенно при наличии лишнего веса.

Также есть и противопоказания. Так, гоголь-моголь не рекомендовано принимать:

  1. При болезнях печени, сахарном диабете, заболеваниях ЖКТ, атеросклерозе;
  2. При аллергии на яйца.
  3. Детям младше 5 лет.

Лечебный гоголь-моголь от кашля для ребенка

Если вы хотите приготовить напиток для детей и использовать его в качестве лекарственного средства, то употреблять гоголь-моголь нужно в теплом виде, он быстро избавит от хрипоты и боли. Принимают «микстуру» натощак ежедневно по несколько столовых ложек.

При приготовлении лучше использовать не сахар, а натуральный мед.

Ингредиенты:

  • 4 ч.л. меда;
  • 200 мл молока;
  • щепотка мускатного ореха;
  • 2 яйца;
  • 6 ст.л. персикового или абрикосового сока.

Приготовление напитка достаточно простое:

  1. Разделим желтки и белки — за счет этого лечебный десерт получится воздушным, пышным.
  2. Желтки смешаем с медом.
  3. Белки взбиваем отдельно в пену, для этого лучше всего воспользоваться миксером.
  4. В смесь из желтка добавляем мускатный орех и вливаем сок, затем смешиваем с пеной.
  5. Получившийся коктейль наливаем в стакан, а сверху украшаем фруктами, ягодами, орехами.

Простой рецепт из белков и сахара

Для приготовления вам будут нужны следующие ингредиенты:

  • 1 яйцо;
  • 40 мл столового вина;
  • 1 ст.л. сахара;
  • 150 мл молока;
  • щепотка соли и мускатного ореха.

Способ приготовления следующий:

  1. Отделите белки от желтков.
  2. Сахар разделите наполовину, одну часть смешайте с белком, вторую — с желтком.
  3. В желток добавьте вино, соль, взбейте.
  4. Влейте молоко и взбейте все еще раз. Креманку наполните получившейся смесью.
  5. Взбейте белки с сахаром в густую пену, украсьте десерт.
  6. В завершение посыпьте сверху мускатный орех.
Предлагаем ознакомиться:  Сироп от кашля недорогой и эффективный: описание и применение

В большинстве рецептов предусматривается использование целых яиц или только желтков, однако в таких напитках обычно присутствует большое количество холестерина, что достаточно опасно для организма. Давайте рассмотрим рецепт приготовления гоголь-моголя исключительно из белков. В такой десерт для вкуса можно добавить любой фруктовый сок, корицу, шоколад.

Ингредиенты следующие:

  • по 50 мл молока, сока;
  • тертый шоколад по вкусу;
  • 2 яичных белка;
  • 1 ст.л. коричневого сахара.

Приготовить десерт довольно просто. Сначала отделяем белок, затем добавляем туда сахар и тщательно взбиваем, чтобы получилась пена. В смесь добавляем сок, но также можно использовать фруктовое пюре — в этом случае гоголь-моголь получится более густым.

Не многие знают, что белая глазурь, которой покрывают праздничную пасху, и является гоголь-моголем, но немного видоизмененным.

Давайте рассмотрим самый простой рецепт:

  • белки 3 яиц;
  • 200 г сахара либо сахарной пудры;
  • 1 ст.л. лимонного сока.

Пошаговое приготовление:

  1. Для начала отделите желтки от белков и поставьте белки в холодильник на несколько минут.
  2. Когда белки охладятся, засыпьте к ним стакан сахара.
  3. Хорошенько взбейте до образования густой пены, затем добавьте сок лимона. Продолжайте взбивать.
  4. Когда пена станет достаточно плотной, обмакните в ней макушку остывшего кулича и украсьте посыпкой. Теперь остается подождать, пока гоголь-моголь подсохнет.

Рецептов приготовления напитка на сегодняшний день существует достаточно много. Есть его разновидности, которые предназначены для детей, а есть — специально составленные только для взрослых.

Классический

Рецепт приготовления этого напитка весьма прост. Яичные желтки отделяются, перетираются с солью и сахаром, взбиваются венчиком или миксером до увеличения объема примерно в два раза. После этого взбиваются белки, которые нужно предварительно охладить в холодильнике в течение 10-15 минут, также с сахаром и солью. Смешивание взбитых компонентов происходит в стакане, в котором напиток и подается.

Можно дополнительно украсить готовое блюдо мускатным орехом или взбитыми сливками.

Для тех, кто не любит сладкое, можно посоветовать сделать гоголь-моголь только с солью, а в готовый напиток покрошить мякиш белого хлеба. Как сделать гоголь-моголь по этому рецепту? Очень просто! Взбить яйцо с солью в пену и мелко покрошить в него белый хлеб.

Предлагаем ознакомиться:  Мед с луком от кашля рецепт

Классический рецепт гоголя-моголя стал основой для других напитков, но с различными составляющими.

Детский

Дети очень любят гоголь-моголь, как приготовить его от простуды спросите вы? Элементарно!

Ингредиенты:

  • два яйца;
  • столовая ложка сахара или сахарной пудры;
  • какао-порошок – одна чайная ложка;
  • сливочное масло -1/2 чайной ложки;
  • щепотка корицы.

Метод приготовления:

  1. отделить желтки от белков;
  2. добавить к желткам сахар и перетереть;
  3. добавить масло, корицу и какао;
  4. смесь вместе с белками взбить в миксере или венчиком до достижения густой и пышной пены.

Все, коктейль готов, можно вылить в чашку и дать малышу.

Медовый от кашля

Сам по себе гоголь-моголь имеет свойство облегчать простуженное горло и бронхи, а если в него добавлен такой ингредиент, как мед, напиток становиться абсолютно лечебным. На самом деле рецепт гоголя-моголя от кашля прост!

Ингредиенты:

  • два яйца;
  • 5-6 чайных ложек меда;
  • один стакан горячего молока;
  • 2-3 столовые ложки сока цитрусовых;
  1. отделить желтки от белков;
  2. добавить к желткам мед и взбить в миксере до однородной массы;
  3. добавить стакан горячего молока и сок;
  4. отдельно взбить в миксере белки до достижения густой и пышной пены;
  5. белки медленно добавляют в подогретую желтковую смесь;

Пить этот целебный коктейль лучше натощак.

Ревень оказывает благоприятное воздействие на сосуды и сердце, в его соке собираются все его полезные свойства. Сочетание гоголя-моголя с соком ревеня делает напиток не только полезным, но и приятным на вкус.

Ингредиенты:

  • два яйца;
  • три столовых ложки сахара или полторы сахарной пудры;
  • полстакана теплой кипяченой воды;
  • стакан молока;
  • 150-200 граммов сока ревеня;
  • мускатный орех.
  1. отделить желтки от белков;
  2. добавить к желткам сахар и перетереть, затем добавить сок и холодное молоко;
  3. в белки добавить соль на кончике ножа и взбить до плотной пены;
  4. затем в желтковую смесь добавить пену белков;
  5. далее коктейль разлить в бокалы или чашки, украсив тертым мускатным орехом.